Lundi 14 octobre 2019,
Pendant que nos camarades étaient en direction de l’Alsace,
nous, Terminales CDC & CS HCR ainsi que 2 CDC
visitions Métro un fournisseur grossiste de la restauration, accompagnées de Mme Tricoire, M.Drouet et M. Nouchet.
A travers cette matinée, nous avons découvert le monde de l’approvisionnement des denrées,
leur conservation, leur stockage, leur condition de vente,
la lecture des étiquettes, l’origine des produits, la qualité des produits par les logos, les prix professionnels….
La connaissance des produits frais tels que les fruits et légumes ou la marée nous permet de visualiser les produits alimentaires :
différencier un homard européen et canadien,
reconnaître le piment d’Espelette à l’état brut,
ou encore découvrir un chou-fleur violet ou orange……
